いらっしゃいませ、MiaPreferitaです。
5月に入りました。
外はすっかり初夏、木々の緑が目に眩しいです。

さて、
今日はレモンを使ったパスタをご紹介いたします。

＜南イタリア風　レモンクリームソースのパスタ＞

材料：レモン（レモン汁、レモンの皮を使用）
生クリーム　　バター　　粉チーズ
パスタ
（スパゲッティ又はペンネファルファッレなどのショートパスタ）

①　スパゲッティを茹でるお湯を用意。塩を入れるのを忘れずに。
．　パスタを茹でている間に・・・
②　レモンの皮は白いわたをのぞき、せん切りに。
③　フライパンにバター少々、生クリームを入れ火にかける。
④　そこにレモン汁を加える。
．　初めは分離しますが、乳化するまでよくかき混ぜて。
⑤　刻んだレモンの皮（レモンの皮をすりおろしたものでも可）を加える。
⑥　茹で上がったパスタを加え、軽く混ぜる。
⑦　粉チーズを加えて軽く混ぜる。
⑧　さあ、盛り付けましょう!!
．　仕上げに粉チーズをふりかけ、刻んだレモンの皮を飾る。
⑨　温かいうちに、召し上がれ！！

↑　南イタリア風　レモンクリームソースのパスタ
お皿は　レモンと花シリーズ”のローズ色

生クリーム　バター　粉チーズを使っていますが、重たく感じない
爽やかなレモン風味のクリームパスタです。
南イタリア思いをはせ・・・いただきます！！

末筆となりましたが
一日も早くコロナウイルスが終息しますように
一日も早く闘病中の方が回復されますように
お亡くなりになられた方のご冥福を
心よりお祈りいたします。
また、医療従事者の方々には心から感謝いたします。

現在、掲載は不定期となっております。

皆様、どうぞお気を付けてお過ごしくださいませ。
Ci　vediamo!!

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